Это называется транскрибация, когда аудио и видео файлы переводятся в текстовый формат. Иногда текстовый файл быстрее и лучше воспринимается, чем видео. За это неплохо платят, также есть софт. Идея интересная, надо покопаться в этом.
Очень нравится, когда к аудио идет транскрибация. Тогда можно читать по диагонали и опускать всякие отхождения от темы, а брать только те крупицы дельной инфы, которой с нами любезно решили поделиться. А если есть еще и карта, так, вообще, збс.
По поводу софта - что за софт? Как работает? Есть линки на рабочие версии? Очень интересует.