Jacoboo

Считаю сразу нужно связаться с киберсквоттером. Если сумма устроит - выкупить домен, если нет - регнуть новый и перепечатать визитки

домен переоформлять очень муторно. Нужно заверять у натариуса и т.п. обмениваться договорами.  Та еще волокита, особенно, если вы из разных городов.

Визиток очень много? Ну сколько ? Миллион? Перепечатайте визитки, делов то. И зарегайте новое доменное имя. 

Но конечно для начала надо попробовать тыщ за 5 выкупить у того человека домен. Сказать ему, что домен этот все равно ничего не стоит. Потому что за ним нет истории. А тут вы предлагаете ему хорошие деньги за домен и в случае его отказа просто регаете новый. Так ему и скажите.  

Только имейте в виду, что он может быть уже убил карму этого домена, раз вешает на него всякие дорвеи и ваши сайты на нем могут плохо индексироваться или цена за клик будет очень высокой, если вы оформляете РК.

Сколько визиток было роздано в руки клиентам?
Если это не десятки тысяч или хотя бы не тысячи - то смысла нету держаться за домен.
Да и какой он ущерб может нанести вашей конторе?
Раз есть визитки и хотели сайт - наверняка есть группа вк, если она напечата на визитках - шикарно, если нет - не страшно - делайте сразу группу ВК с названием как на визитке (имеется ввиду полный запрос для поиска).
В группе пишите, что ваш сайт хакеры украли и вымогают деньги, приложите пару скринов (можете самии со своих акков себе поугрожать). 
И вверху и внизу поста и на картинке для поста новый адрес сайта. 
Закрепляете этот пост и не паритесь, а сквоттеру шлёте жирный фак, потратил рублики, но ничего не поимеет.
Я когда-то сделал именно так и это даже немного увеличило продажи, т.к. иногда спрашивали, а правда, что вас взломали хакеры-шантажёры? Это завязывало беседу, вызывало повышенное доверие у клиентов и они заказывали больше чем средний чек.

С вас могут запросить сколько угодно! Переоформлять домен, если в зоне ru, долго и муторно, через офис и бумаги. Онлайн не возможно. А что мешает зарегать такой же домен но в другой зоне: com, biz, org, info...Естественно, проверять их надо очень хорошо. Думаю, вы в курсе.

Визитки не сложно перепечатать.

На счёт перенаправления, пожаловаться регистратору и хостеру, когда у вас будет сайт.