КАК ПОХУДЕТЬ. Личный опыт.
Тема похуденя всегда актуальна именно потому что набрать вес легко, а похудеть трудно, потому что полно всяких диет от которых нет никакого толка (в лучшем случае). Не всегда везет найти "свою" диету сразу и у меня тоже был накоплен некоторый опыт разных диет, разгрузочных дней и даже голодания по Брегу, но все результаты были временные. Когда я в очередной раз решила худеть, то вначале решила присоедениться к группе Weight Watchers, и могу сказать что мне там понравилось, но... но считать каждый раз пункты было ужасно нудно и я выдержала только две недели. До сих пор помню их пирамиду, которуя неплохо бы каждому иметь под рукой или повесить на кухне. Главное что я для себя вынесла: что оказывается вареной картошке присуждается 0 пунктов (!!), а значит ее можно есть сколько угодно! Я этой новости очень обрадовалась. Потерпев неудачу с Weight Watchers и читая о разных диетах, я начала уже склоняться в пользу диеты Аткинсона, когда мне на глаза попалась книга о диете ускоряющей метаболизм и я решила ее купить. И не пожалела. Оказалаось что диета, описанная в книге, для меня подходит идеально, это было именно то что нужно.
О КНИГЕ. Автор: Марчелло Мандатори "Диета метаболизма. Как похудеть не считая калорий. Содержит диету на базе супа, сжигающего калории" (Marcello Mandatori. La dieta metabolica. Perdere peso senza il calcolo delle calorie. Contiene la dieta del minestrone bruciagrassi originale), 108 страниц.
Я думаю что эта книга есть и на русском языке, но если нет, то вам вполне хватит той "выжимки" которую я сделала для своих друзей и которая уместилась на двух страницах, т.е рецепта самого супа и 7-дневного цикла диеты. В книге отводится много места рассказу о разных типах метаболизма и рациону в последиетный период, но статьи о метаболизме вы можете почитать и в интернете, а в последиетный период я обошлась прекрасно и сама.
Автор книги врач-диетолог, член различных медицинских обществ Англии и Италии, таких как Action Against Allergy, British Society for Nutritional Medicine, автор многочисленных научных публикаций.
Автор объясняет что лишний вес это почти всегда следствие замедленного или нарушенного метаболизмa.
Рецепт супа был разработан в Америке, в госпитале “Sacred Momorial Hospital” di St.Louis, для сердечников в тяжелой стадии ожирения, нуждающимся в срочной операции, для того чтобы они за несколько предоперационных дней похудели. По словам автора книги он только несколько упростил рецепт.
Эта диета мне понравилась тем что можно было не ограничивать себя в количестве супа, его можно было есть литрами с утра до вечера, в книге даже было написано "чем вы его больше едите тем больше худеете", и еще было написано что через несколько дней этой диеты вы себя почувствуете необыкновенно хорошо. И это действительно было так, подтверждаю.
Автор утверждает что следовать этой диете нетрудно и что все его пациенты добились значительных успехов. Мне тоже не было трудно. За примерно 6 месяцев (с апреля по октябрь) я похудела на 23 кг. Правда я в диету внесла свои изменения и вес уходил примерно 0,5 - 1 кг в неделю, т.е. немного медленнее чем если бы я строго следовала рецепту по книге.
Я опишу вам здесь как саму диету, так и те изменения которые вносила я. Но вначале я хотела бы написать несколько заключений к которым я пришла на своем опыте.
ОБЩИЕ СОВЕТЫ.
* Все диеты предназначены для здоровых людей. Если у вас есть хронические заболевания, то обязательно посоветуйтесь со своим врачом. Может та диета от которой все в восторге именно вам по каким-то причинам не подходит.
* Питаться нужно маленькими порциями и ЧАСТО. На любую диету надо переходить постепенно, чтобы организм не "испугался" будущего возможного голода, не начал замедлять метаболизм и беречь калории. Следуя неправильным диетам вы рискуете сбить метаболизм, замедлить, и в результате даже питаясь совсем мало худеть не будете.
* Худеть надо медленно, чем медленнее вы будете худеть тем лучше будет результат. Похудев быстро вы рискуете так же быстро вернуть прежний вес. Идеальное похудение: не больше 1 кг в неделю.
* Не надо взвешиваться каждый день, достаточно один раз в неделю. Помогает вести график и, отмечая вес раз в неделю, вы увидите как постепенно движитесь к цели.
* Не нужно употреблять никакие лекарства снижающие вес и аппетит. Не нужно пользоваться слабительными.
* При любой диете самые трудные это первые 3 дня, тут надо потерпеть хотя бы эти 3 дня, дальше будет легче.
* Если по какой-то причине диета сорвалась не надо себя упрекать, начнете снова через 2-3 дня, ничего страшного. Я на своем опыте убедилась что есть дни когда никак не удается начать диету, а есть дни когда все идет гладко и без всякого труда. Не знаю от чего это зависит, от фаз луны или от каких наших физиологических процессов, но если диета сорвалась, если идет с трудом, значит это был просто не "ваш" день, методом "тыка" найдете ваш.
* Если вы даже не на диете, то в любом случае лучше ограничивать хлебобулочные изделия, сладости и алкогольные напитки.
* Начинайте день с 1-2 стаканов воды с лимонным соком (или яблочным уксусом), количество сока и уксуса по вкусу, но достаточно совсем немного.
* Есть надо медленно, очень медленно пережевывая пищу. Чувство насыщения достигает коры головного мозга позже чем реальнoе насыщение.
* Важную роль играет мотивация. Например хорошо дейстует влюбленность, особенно когда повезет влюбиться в того кто вас в упор не видит. Ну а когда похудеете то и начинайте думать а зачем это он вам нужет такой, что вы достойны и чего-то получше. В общем это только такой психологический трюк. Или придумайте что вам очень нужно пойти на какой-нибудь кастинг, потом может вы на него и не пойдете, но это вам может помочь собраться и начать диету. Самое трудное это начать и продержатся первые дни.
* Может помочь плакат с вашими фотографиями (когда у вас был идеальный, по вашему мнению, вес) или с разными симпатичными девушками на пляже. Могут помочь разные мотивационные надписи и картинки развешанные на кухне.
* Если у вас депрессия, тогда надо в первую очередь избавится от нее, или курсами или медикаментами, в этом случае лучше обратиться к врачу.
* Старайтесь больше двигаться. Но если вес большой, то не надо начинать с физических упражнений и спорта, не надо нагружать сердце, вначале сбросьте хотя бы 5 кг. Не надо выбирать тот вид спорта которым вы не будете заниматся всю жизнь. Если вам например "не бегается", то не надо себя заставлять, не всем бег полезен. Выберете то что вам нравится, может это будет аэробика, может танцы, может ходьба. Я выбрала велосипед и плавание.
РЕЦЕПТ СУПА который сжигает калории (по книге):
6 луковиц или 3 лука порея;
1-2 банки нарезанных помидор;
2 сладких перца;
стебель сельдерея;
головка савойской капусты;
4 репы или 500 гр.шпината;
Добавки по выбору: перец черный, паприка, чили, петрушка, карри, чеснок; (я добавляла и 1-2 бульонных кубика только зелени), соус Табаско, разные другие специи;
МОИ СОВЕТЫ:
Главное: суп который надо есть каждый день ДОЛЖЕН БЫТЬ ВКУСНЫМ И РАЗНООБРАЗНЫМ, т.е. не делайте его всегда одинаковым, найдите то сочетание продуктов и специй которые вам нравятся. Главный трюк это сделать так чтобы вас нельзя было оттащить за уши от супа.
В книге было написано что нельзя заменять ингредиенты, но можно что-то не положить. Так в общем я и делаю, единственное что я иногда заменяю: крапивой заменяю шпинат. Но часто я вообще не ложу ни крапиву, ни шпинат. Редко ложу и савойскую капусту. Мне не понравилась в супе репа и я ее никогда не ложу, но иногда ем ее отдельно.
Никогда не проидерживалась соотношения инградиентов, могла положить любое количество лука, перца или сельдерея. Интересно что до этого супа я не любила особо сельдерей и никуда его не клала, теперь же ложу его всюду где только можно.
Я обычно готовила огромную кастрюлю супа на 3 дня, т.е. только 2-3 раза в неделю (не так надоедает готовить), и каждый раз делала его разным.
Мне например нравятся острые блюда, и прочитав что специи усиливают метаболизм, я их теперь ложу очень много, т.е например карри я ложу где-то 2-3 столовые ложки, ложу также много острого и черного перца.
Я очень люблю помидоры, а если ложить помидоры по рецепту, то это будет где-то 250-500 гр, я же обычно покупаю большие банки нарезанных помидор по 2,5 кг и ложу в кастрюлю содержимое всей банки. Суп получается достаточно густой, а иногда напоминает даже венгерское лече.
Нравится мне и лук, так что иногда суп у меня получался луковым. В общем мне с супом повезло, совпал с тем что мне нравится. Вам советую поэксперементировать и найти то сочетание ингредиентов которое понравится вам.
ДИЕТА для ускорения метаболизма - 7-дневный цикл после которого можно сделать небольшой перерыв на 1-2 дня. Продолжайте диету до достижения вашего идеального веса.
Диета исключает полностью хлебобулочные и мучные изделия, сладости и сахар, бобовые, масло и разные жиры, алкогольные напитки и пиво, газированные напитки и лимонады;
1 день:
1. кофе без сахара (чай, сок);
2. кофе без сахара (чай, сок);
3. суп + сезонные фрукты (все кроме бананов, авокадо, винограда, инжира);
4. кофе без сахара (чай, сок);
5. суп + сезонные фрукты (все кроме бананов, авокадо, винограда, инжира);
2 день:
1. кофе без сахара (чай, сок);
2. кофе без сахара (чай, сок);
3. суп + зелень (как например салат, брюссельская капуста, шпинат, рукола, свекла, и т.п. );
4. кофе без сахара (чай, сок);
5. суп + вареная картошка, добавив немного оливкового масла или масла;
3 день:
1. кофе без сахара (чай, сок)+ сезонные фрукты;
2. кофе без сахара (чай, сок)+ сезонные фрукты;
3. суп + овощи (кроме бобовых, картофеля, грибов);
4. кофе без сахара (чай, сок)+ сезонные фрукты;
5. суп + овощи (кроме бобовых, картофеля, грибов);
4 день:
1. кофе без сахара (чай, сок)+ один банан
2. кофе без сахара (чай, сок)+ один банан;
3. суп + йогурт нежирный;
4. кофе без сахара (чай, сок)+ один банан;
5. суп + йогурт нежирный;
5 день:
1. кофе без сахара (чай, сок);
2. кофе без сахара (чай, сок);
3. суп + рыба нежирная (можно заменить курицей или говядиной) + 6 свежих помидоров;
4. кофе без сахара (чай, сок);
5. суп + рыба нежирная (можно заменить курицей или говядиной);
6 день:
1. кофе без сахара (чай, сок);
2. кофе без сахара (чай, сок);
3. суп + курица + овощи (кроме бобовых, картофеля, грибов);
4. кофе без сахара (чай, сок);
5. суп + курица + овощи (кроме бобовых, картофеля, грибов);
7 день:
1. кофе без сахара (чай, сок);
2. кофе без сахара (чай, сок);
3. суп + рис + овощи (кроме бобовых, картофеля, грибов);
4. кофе без сахара (чай, сок);
5. суп + рис + овощи (кроме бобовых, картофеля, грибов);
Дальше можно сделать перерыв на 1-2 дня, съесть то, что вам особенно хотелось в течение недели, хлеба там, или булочку, и дальше снова по кругу.
КАК ДЕЛАЛА Я
я, помня что в книге написано "чем больше его ешь тем больше худеешь", ела суп не 2 раза в день а 3-4-5-6 раз, а то и больше, т.е. ела каждый раз когда хотелось есть, совершенно не ограничивая себя в количестве. И еще, помня что я все-таки не сердечница в тяжелой стадии ожирения перед операцией, и что не нужно худеть резко, сделала и некоторые другие изменения.
Сок - имеется ввиду конечно свежевыжатый сок. Я его заменяла иногда на небольшое количество фруктов.
Мне не нравится кофе без сахара, и значит я пила каждый день кофе с молоком, что конечно замедляло худение, но так как я решила не худеть быстро, то не переживала.
Утром, а иногда и не утром, пила стакан воды с лимонным соком или с яблочным уксусом. Так как дело было летом, то я ходила на море и брала с собой в бутылке отвар супа, воду с лимоном, кофе с молоком.
По диете допускалась соль, но я старалась все-таки ее ограничивать, больше употребляя специи. Допускалось и употребление фруктозы, но я ее не употребляла.
Ела всего чуть больше чем нужно было по диете. Вместо 3 бананов и 2 йогуртов ела примерно 6 бананов и 4 йогурта. Если это была рыба, то достаточно много рыбы, а не один кусочек, если это была курица, то примерно полкурицы. Помня Weight Watchers я не ограничивала количество вареной картошки, когда наступал картофельный день, то отрывалась по полной.
На протяжении всей недели бывало так что ужасно тянуло на хлеб, тут надо было держаться и уговаривать себя что достаточно потерпеть еще 3, еще 2, еще один день и вот наконец оторвусь, съем полбуханки. Но кода заканчивался седьмой день и наступал перерыв, то странным образом это желание притуплялось и достаточно было нескольких кусков хлеба, или пиццы. Т.е никогда никакого обжорства не случалось.
В перерывах посоветовала бы авокадо, очень полезно.
Вес уходил очень ровно и стабильно, даже с учетом дней перерыва. Очень часто говорят и пишут что соблюдая разные диеты наступает момент когда вдруг вес перестает уменьшатся, что это нормально и нужно продолжать диету и через Х дней вес снова начнет падать. Тут такого не произошло, вес уменьшался все время.
В последиетный период я особо не заморачивалась, просто продолжала иногда варить суп. Могу посоветовать раз в месяц повторять диету, делать раз в неделю один разгрузочный день, а в остальные дни питаться как обычно, естественно ограничивая алкоголь, сладости и мучные изделия. И конечно надо следить за весом и время от времени повторять диету в случае если вес начал увеличиваться.