Сообщений в теме: 8

[monika]

Представляю вам мастер-класс по приготовлению домашнего шоколада.

 

Вы узнаете:

- из чего делают шоколад, какие виды шоколада существуют и чем они различаются.

- секреты кондитеров, необходимые вам, чтобы приготовить вкусное, полезное лакомство для своей семьи.

- технологию приготовления шоколада и конфет в домашних условиях.

 

Часть 1. Лекция

- история шоколада

- виды шоколада

- процесс приготовления шоколада на производстве и в шоколадных мастерских

- горячий шоколад

- шоколад в кулинарном искусстве: секреты великих шоколатье

 

Часть 2. Видеорецепты

Горячий шоколад:

- мексиканский горячий шоколад

- мятный шоколад

- испанский шоколад с жареным чурро

- американский холодный шоколад

- горячий ирландский шоколад

- шоколадное фондю

- шоколадно-кофейное фондю

 

Шоколад:

- приготовление плитки шоколада

- шоколадные конфеты с сухофруктами

- шоколадно-черносмородиновые пироженые

- шоколадные конфеты с соленой карамелью

- шоколадные конфеты с апельсиновым соком и бальзамическим уксусом

- торт шоколадное трио

 

Скачать:

Скрытый контент:

  Для просмотра необходимо войти или зарегистрироваться

[Doritos]

Вопрос производства шоколада очень интересный для меня) Спасибо за слив + с меня. Вы сами готовите или чей то курс? Для производства на рынок и кондитерских цехов интересует) Просто знаю, что для настоящего шоколада нужен какао масло если его покупать то ценник 1 кг шоколада будет золотым) есть ли заменители или др варианты если можно в личку. Спасибо

[RainKi]

monica, а почему в этой теме, если не секрет?

[philosof888]

есть продажник?

[GoshaFX]

Настоящего шоколада нет в магазинах - один пластилин... Будем пробовать домашний шоколад! Хотя продукты сейчас подорожали...

[Kreiser]

 

Настоящего шоколада нет в магазинах - один пластилин... Будем пробовать домашний шоколад! Хотя продукты сейчас подорожали...

 

Lindt хороший шоколад. 

Из отечественных действительно выбрать нечего - исключение Верность качеству горький. 

[Aslan]

monica, а почему в этой теме, если не секрет?

в скалдчике находится в разделе авторских

[Bukar]

monika , прошу обновить ссылку, а так же делаю запрос на восстановление в специальном разделе.

[dashainom]

Здравствуйте! Обновите, пожалуйста, ссылку